Août 2026
Un air d’Espagne à l’apéritif
La tartinade de chorizo
Un vent d’Espagne souffle à l’apéritif !
On vous propose aujourd’hui une tartinade gourmande au chorizo, câpres et paprika. Attention, recette addictive !
Les ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de chorizo doux
- 1 échalote
- ½ poivron rouge
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Quelques brins de persil plat
- Du poivre
Préparation
- Retirez la peau du chorizo et taillez-le au couteau en petits dés réguliers d’environ 3 mm.
- Ciselez très finement l’échalote.
- Détaillez le demi-poivron rouge en brunoise.
- Hachez grossièrement les câpres et le persil.
- Dans un saladier, mélangez le chorizo, l’échalote, le poivron, les câpres et le persil. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le paprika fumé. Poivrez.
- Laissez reposer 15 minutes au frais.
- Dressez la tartinade à l’aide d’un emporte-pièce et servez avec des tranches de pain grillées.
Pour accompagner cette tartinade haute en couleur, on mise sur La Table d'Oscar rosé au format BIB*** de 5 litres. C’est un vin fruité et désaltérant, dont la vivacité et la fraîcheur tranchent avec le gras du chorizo.
Bon appétit !
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