Le velouté détox idéal après les fêtes

Céleri-rave, pommes granny, gingembre

En janvier, on a besoin de légèreté !

On joue notre carte maîtresse pour attaquer l’année en pleine forme : céleri-rave, pomme granny et gingembre réunis dans un velouté multivitaminé 💪 

Préparation

1. Commencez par hacher l’ail ainsi que l’échalote. Puis pelez le céleri et les pommes, avant de les couper en cubes.
   
   
2. Faites fondre le beurre dans une grande casserole, puis faites revenir l’ail et l’échalote quelques minutes.
   
   
3. Ajoutez le gingembre et laissez cuire à nouveau quelques minutes.
   
   
4. Ajoutez vos cubes de pomme et de céleri dans la casserole.
   
   
5. Versez le bouillon de légumes jusqu’à hauteur des ingrédients. Salez si besoin. Laissez cuire 15 à 20 min jusqu’à ce que le céleri soit tendre.
   
   
6. Versez le tout dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
   
   
7. Ajoutez la crème.
   
   
8. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Si vous cherchez un vin blanc sec pour accompagner ce repas, on vous conseille l’IGP⁽²⁾ Côtes de Gascogne de Matayac. Dès les premières gorgées, la fraîcheur domine, suivie de délicats arômes d’agrumes. Il saura vous accompagner tout au long du repas !

Bon appétit !