Vin et glace : les meilleurs accords
Osez l’accord le plus rafraîchissant de l’été !
Et si cet été, on bousculait les codes de la dégustation ?
Marier un verre de vin avec une boule de glace, voilà une idée qui surprend… et qui enchante ! Fruité, sucré, crémeux, acidulé : les contrastes se révèlent délicieux et chaque accord devient une petite aventure gustative.
Laissez-vous guider, on vous dévoile nos accords coups de cœur :
Avec un vin rouge léger
Optez pour un rouge aux tanins souples, type Fronton ou Côtes du Rhône et associez-le à une boule de glace au cassis, à la cerise ou aux fruits des bois pour que l’ensemble gagne en rondeur. L’astuce : servez votre vin légèrement frais (autour de 14-15°C).
Avec un vin blanc sec
Un blanc sec et minéral, comme un Côtes de Gascogne, se marie à merveille avec un sorbet citron, un sorbet pamplemousse ou une glace au yaourt légèrement acidulée. Résultat : la fraîcheur du vin prolonge celle de la glace. Parfait pour l’été !
Avec un vin blanc moelleux
Pour les amateurs de douceur, un blanc moelleux s’accorde aussi bien avec une glace à la mangue, un sorbet aux abricots ou une boule de vanille.
Avec un vin rosé
Le rosé, star de l'été, trouve son meilleur partenaire dans une glace à la fraise, au melon ou dans un sorbet à la pastèque. Pour un accord encore plus floral, tentez la glace à la rose ou à la lavande. L'harmonie est festive et tout en légèreté !
Dernière astuce : faites confiance à vos papilles !
En parlant de glace… Ces recettes fraîcheur devraient vous plaire :
Sorbet aux poivrons et chorizo
