Beurre aromatisé au vin rosé
Votre nouvelle astuce gourmande !
Quand beurre et vin rosé se rencontrent, la magie opère !
Avec ses notes fruitées et sa jolie couleur, ce beurre au vin rosé va révolutionner vos tartines, vos viandes grillées et vos légumes de saison.
Voici le secret :
Les ingrédients
- 250 ml de vin rosé
- 125 g de beurre demi-sel à température ambiante
Préparation
- Versez 250 ml de rosé dans une petite casserole et portez à feu moyen. Laissez réduire tranquillement jusqu'à l’obtention d’un sirop. Laissez refroidir hors du feu.
- Pendant ce temps, sortez le beurre du réfrigérateur et travaillez-le à la spatule jusqu’à l’obtention d’un beurre pommade.
- Versez le sirop de rosé refroidi sur le beurre en incorporant bien petit à petit.
- Concassez les grains de poivre et incorporez-les au beurre.
- Déposez le beurre au centre d'une feuille de film alimentaire, formez un boudin régulier en roulant le film et en serrant les extrémités. Placez au réfrigérateur au moins 1 heure avant dégustation, ou au congélateur pour une conservation longue durée.
Pssst… on vous dévoile d’autres façons d’utiliser le rosé en cuisine dans cet article !
